Un par de trucos con pimientos de piquillo:- Para darle un toque especial al salmorejo, añade un pimiento de piquillo pequeño. Sólo uno, para que no se llegue a notar su sabor pero realce el del salmorejo y su color sea más intenso.
- Una salsa muy rápida y sabrosa para pescados hervidos o a la plancha: a la besamel (hecha por ti o de tetrabrik) le añades unos cuantos pimientos del piquillo y lo bates bien.
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