TRUCO: Con piquillos

Un par de trucos con pimientos de piquillo:
  1. Para darle un toque especial al salmorejo, añade un pimiento de piquillo pequeño. Sólo uno, para que no se llegue a notar su sabor pero realce el del salmorejo y su color sea más intenso.
  2. Una salsa muy rápida y sabrosa para pescados hervidos o a la plancha: a la besamel (hecha por ti o de tetrabrik) le añades unos cuantos pimientos del piquillo y lo bates bien.