Una sabrosa opción para aprovechar los boquerones fritos que sobren del día anterior.Ingredientes (las cantidades dependen de los boquerones disponibles):
-Boquerones fritos conservados en la nevera desde la víspera.
-Aceite de oliva.
-Ajo.
-Pimentón dulce (lo ideal es que encuentres pimentón ahumado, como el de Spices Cave).
-Perejil fresco bien picado.
Tan fácil como sacar los boquerones de la nevera y extenderlos en un plato. Se les añade, por este orden, ajo muy picado, pimentón, perejil y un fino chorro de aceite que llegue a todas las piezas.
Excelente como aperitivo, hace que en muchos hogares se frían más boquerones de los que se van a consumir para que sobren.
Los ingredientes son muy saludables y recomendables: ajo, boquerón, aceite de oliva, perejil... dieta mediterránea 100%
