Patatas para guarnición o tortilla

Ingredientes:

- 1 Patata grande.
- ¼ de cebolla.
- 1 Ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.

En un bol mediano de cristal (mejor si es alto) se pone la cebolla y el diente de ajo bien picados y la patata cortada en rodajas finas, como para tortilla. Se añade sal y un buen chorro de aceite y se revuelve bien. Se tapa con film transparente, pinchándolo varias veces con un cuchillo y se pone en el microondas al 100% durante 5 m. Se saca con cuidado, se revuelve, se vuelve a tapar y se pone otros 5 m. Se prueba y rectifica de sal y se escurre para que suelte el aceite.

Se puede guardar para guarnición, tapado con film transparente, para que no se reseque, o mezclar con dos huevos batidos con un poquito de sal y hacer una estupenda tortilla de patata para dos personas, o bien separarlo en dos, para conseguir tortillas individuales.