Esta mañana me ha dado por imaginar; algo así como cocinar con la mente... Lo acabo de hacer y ¡Está buenísimo!INGREDIENTES:
-Un bote de espárragos blancos (procura que no sean muy fibrosos)
-Un trozo de pan duro (como un puño, más o menos. Si no está duro del todo, mételo medio minuto en el microondas y déjalo enfriar)
-Medio pepino
-1 diente de ajo
-Aceite
-Vinagre (mejor de jerez)
-Sal
Mete en la batidora los espárragos (con su caldo), el pan troceado, el pepino pelado en trozos, el diente de ajo en trozos, un buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Bátelo bien, pruébalo y añade sal si lo necesita. Si te gusta menos espeso añade un poco de agua. Rectifica de aceite y vinagre a tu gusto y pásalo por el colador para que quede una crema suave. Sírvelo frío.
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