Sopa fría de aguacate

Exquisita crema para el verano, con todo el sabor del Caribe y muy fácil de preparar.

Lo siento... cuando quise hacer la foto ya casi no quedaba...

Ingredientes (4 personas)

- 1 Aguacate maduro pelado
- El zumo de 1 limón
- 1 Pastilla de caldo de carne
- 300 cc de agua
- 300 cc de leche
- Pimienta blanca molida
- Sal

Se mezclan los ingredientes en la batidora, se rectifica de sal, se echa pimienta blanca al gusto y se mantiene en el frigorífico al menos un par de horas antes de servir.
Se puede presentar con cilantro picado espolvoreado en el momento de llevar a la mesa.