Lacón a la andaluza

Un plato (en realidad una tapa) muy sencillo y que depende de que el lacón sea fresco y de calidad. Mejor de aspecto sonrosado, que indica que esta recién cortado, y la pimienta molida en ese momento.

Ingredientes:
- Lacon cortado a mano, no muy fino
- 1/2 Limón
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Tan sencillo como cortar el lacón como en la imagen, echarle el zumo del limón por encima, la pimienta y un chorrito de aceite. Está mejor si se prepara alrededor de media hora antes de tomar.