Churros caseros

¿Por qué no disfrutar de un desayuno con churros sin salir de casa? Esta es una receta fácil y muy económica.

Ingredientes (4 personas):

- 250 cc de agua
- 225 gr de harina
- Una nuez de mantequilla
- Media cucharadita de sal

Pon a hervir el agua con la sal y la mantequilla. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego y echa ja harina poco a poco. Saldrá una masa espesa que podrás terminar de amasar con las manos en cuanto pierda un poco de calor.

Es el momento de poner la masa en una manga pastelera resistente e ir haciendo los churros en abundante aceite caliente (en freidora, entre 170 y 190º).

Puedes espolvorearlos de azúcar antes de servir.

Sobre la manga pastelera, esta masa es más consistente de lo habitual, así que no te valdrá una manga pastelera delicada. Lo mejor es una especial para churros, como la de la imagen. No son demasiado caras (la mía me costó unos 26€) y valen también como una tradicional, para galletas, decoración de dulces, etc.

Otra opción es echar medio sobrecito de levadura química (cuando la masa ya no está tan caliente) para que queden más esponjosos, aunque no tendrán la textura clásica.