Doradas al horno

Ingredientes (2 p.)

-Dos doradas medianas limpias y desescamadas y con dos cortes en uno de los lomos.
-1 tomate maduro
-1/2 cebolla
-1/2 patata pequeña
-1 limón
-1/2 vaso de vino blanco o de guiso
-Aceite
-Sal

Los tomates, la media cebolla y la media patata se cortan en lonchas muy finas, se salan y se ponen en el fondo de una bandeja para el horno. Sobre ellos, se colocan las doradas, previamente saladas y poniendo un trozo fino de limón en cada uno de los cortes.
Se precalienta el horno a 180 o 200 grados; cuando esté listo, se añade sobre las doradas un chorro de aceite de oliva y el vino de guisar.
Se introducen en la parte media del horno durante 30 minutos.