Lo siento, no tengo fotografía; nos las pusieron de tapas en la cafetería Galaporra, de Galapagar.
Se trata de aprovechar que la porra no es dulce, sino una masa crujiente de harina, agua y sal.
Se trata de abrir porciones de porra que nos hayan sobrado, calentarlas y rellenarlas de lo que podríamos en una tapa normal. Ayer nos la dieron rellena de revuelto de jamón.
Tanto si aprovechas restos como si las compras especialmente para canapés, lograrás unos aperitivos originales y deliciosos.
Fotografía: divinacocina.es
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